Dans notre cuisine, (sauf pour la pâtisserie) nous n’utilisons ni crème, ni beurre, ni oeuf. Nous n’utilisons pas de friteuse et notre huile d’olive est extra vierge et pressée à froid.
Nos légumes sont cuits entiers «al dente» et coupés au dernier moment pour garder le plus de vitamines possible. Nous n’avons pas de légumes congelés.
Nous confectionnons aussi des plats sans gluten et certains de nos produits sont issus de l’agriculture biologique.
