Auberge Les Viviers

Martine & Valentin Flury

Une belle halte gourmande aux portes de Delémont

Construit au début du siècle, l’auberge Les Viviers a su garder son cadre authentique tout en s’adaptant aux conditions modernes de restaurations pour vous concocter une cuisine traditionnel avec des produits frais de la région.

Nous mettons un point d’honneur au service ainsi qu’à la qualité de nos repas. Nous cuisinons au gré des saisons.

Dans un cadre de verdure et de tranquillité.

Nous disposons de plusieurs salles, pour vos fêtes de famille ou vos repas d’affaires. De nombreuses places de parc sont à votre disposition.

En belle saison, vos enfants pourront s’amuser en toute sécurité sur notre place de jeux.

Nos poissons

Filet de truite de Soubey

Filet de perche aux amandes

Filet de sandre à la Grenobloise

Queues de crevettes géantes au curry

Pour les gourmands

Menu du jour et du dimanche

Suggestions du chef au gré des saisons ainsi que nos desserts maison.

Nos viandes

Pavé de boeuf au Pinot Noir

Cordon Bleu maison

Tournedos aux morilles

La chasse

Civet de cerf

Noisette de chevreuil

Selle de chevreuil.

Carte printanière

Crème d’asperges fraîches

Risotto d’asperges à l’huile de courge

Filet de loup de mer à l’ail des ours

Cordon bleu d’asperges sauce hollandaise

Carte d’été

Différentes salades fraîches

Salade du Pêcheur

Vitello tonnato

Roastbeef sauce tartare

Filet de truite de Soubey meunière

Filet d’agneau à la provençale