Töpferei ist eine Technik der Keramikherstellung, bei der feuchte Erde (Ton/Lehm) geformt und anschließend getrocknet und gebrannt wird, um sie wasserunlöslich und hart zu machen. Die Bezeichnung wird im Allgemeinen nur für das Herstellen von Gefäßen wie Töpfe, Krüge, Schalen, Schüsseln usw. und von dekorativen Einzelteilen verwendet, aber nicht für technische Keramiken.