Fleisch- und Wurstwarenhersteller Fritz Michel, Inhaber der Metzgerei «Die Blaue Kuh» in Matten, stellt erfolgreich Rauchwürste, Grillbratwürste, Schweinswürstli und Bauernschinken ohne Zusatzstoffe her.
Das herkömmliche Fleisch stammt von Tieren aus der Region und von vorwiegend persönlich bekannten Bauern.
