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• Sashimi, poisson cru servi sans riz, se consomme en entrée avant les sushis ou constitue un plat à lui seul.

• Nigiri-sushi, “pressé à la main” composé d'une fine tranche de poisson cru comprimée sur du riz

• California Rolls: Sushi de tradition japonaise, intégrant des produits et des goûts occidentaux

• Maki-sushi, ingrédients enroulés dans une feuille de nori et détaillés

• Soupes Udon, soupe à base de nouilles japonaises ou "nouilles de longue vie", tendres, onctueuses et fondantes