Le Ferrage buvette d'alpage

Bienvenue au Ferrage !

Le bonheur culinaire au coeur des Alpes. Produits du terroir et spécialités Valaisannes avec une vue à couper le souffle sur les Dents du Midi et Morgins.

Le chalet a été construit en 1918 et la cantine en 1977. La buvette d’alpage existe depuis 1964.

Ouvert jusqu'au dimanche 8 octobre

Fermé le mercredi en mai, juin, septembre et octobre

 

POUR VOS RESERVATIONS : Tel 024 477 12 21 ou 079 893 23 83

Email : info@leferrage.ch

WWW.LEFERRAGE.CH

Wifi Gratuit !

Nous acceptons les Euros et les Cartes de Crédits

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A 5 minutes de Morgins – A 10 minutes de Troistorrents, Champery, Champoussin ou des Bains Thermaux de Val D'Illiez.

Nous sommes le Belvedère de Monthey et du Chablais ( Bex 30min - Aigle 35min - Villeneuve / Montreux 40 minutes ) Martigny 40 minutes

Accès facile par une route goudronnée, 3,2 km depuis la route principale.

Egalement possible à pied depuis Morgins par un très joli chemin (env. 1h-1h30 de marche)

Vue exceptionnelle sur les Dents du Midi et Morgins

• Animaux de la ferme et ambiance alpage
• Chalet d'Alpage
• Spécialités du Valais
• Fromage d'alpage
• Viande séchée
• Brochettes

Carte des mets
 

SPECIALITES DU TERROIR

Planchette aux 2 saucissons (bœuf + cerf)         13.-              

Planchette de fromage (5 sortes)                         15.-         

Planchette de rebibes                                          12.-         

Planchette de rebibes et viande séchée                 20.-

Planchette de nos voisins                                     22.-

(Rebibes, sérac nature et sérac fumé, fromage d’alpage,

saucisson de bœuf et saucisse de mouton)

Assiette valaisanne                                               24.-         

(Viande séchée, jambon cru, lard, saucissons de bœuf et cerf,  

fromage à raclette, tomme de vache)

Assiette de viande séchée                                    27.-         

Assiette « Le Ferrage »                                                  23.-         

(Jambon cru, saucissons, séracs de Morgins, ciboulette) 

Potage Maison et Fromages de Morgins                       10.- 

METS AU FROMAGE

Fondue au fromage d’alpage (Bonavau-Morgins)          25.-

Fondue au fromage et ail des ours de Morgins              26.-

Fondue à la bière brune et baies roses                           26.-

Fondue aux champignons                                              27.-

Fondue aux tomates (min. 2 pers.)                                26.-

 Sérac pané                                                                      21.-                                                                                    (Servi avec une salade mêlée, jambon cru, lard fumé et saucisson)

 Croûte au fromage nature                                    17.-

Croûte au fromage + jambon                                18.-

Croûte au fromage  + jambon et oeuf                  19.-

Croûte « Le Ferrage »                                           18.-         

(Oignon, tomate, courgette, ciboulette)

NOS SALADES 

Salade Verte                                                  7.-           

Salade Mixte                                                10.-

Salade de chèvre chaud et miel                    19.50               

Salade « Le Ferrage »                                   18.50       

(Verte, crudités, jambon cru en chiffonnade, fromage,

Sérac de Morgins, croûtons et noix)

Salade du Chef                                            23.-

(Verte, crudités, magret de canard fumé, gésiers de

canard, lardons, croûtons, noix et huile de noix artisanale)

Salade « Brochettes »                                   22.-

Salade Verte accompagnée de 3 brochettes :

1 x poulet à la confiture de bourgeon de sapin, sésame et abricot

1 x fromage, noix concassée et lard fumé, tomates cerise et olives

1x courgettes, champignons, poivrons, betteraves et radis

Vinaigrette à la menthe du Ferrage

 NOS OMELETTES

Omelette nature                                            15.-

Omelette au jambon et fromage                   17.-

Omelette « Le Ferrage » (ciboulette)            16.-

(Les 3 servis avec une salade verte et frites maison)

Portion de frites maison             8.-

 Pour les enfants :

Saucisse de veau et frites maison ou riz               12.-

Chicken Nuggets et frites maison ou riz               12.-

Nos Spécialités

 Les Brochettes

 « La Champsot »                                          26.50

(Poulet, citron, oignon, tomate)

 « La Bellevue »                                           32.-

(Agneau, sésame, ail, tomate, poivron, oignon)

 « Les Dents-du-midi »                                  35.-

(Bœuf, tomate, poivron, oignon)

 « Le Ferrage »                                             29.50

(Porc, fromage et panure à la ciboulette)

Servis avec une salade mêlée, frites maison ou riz, 2 légumes du jour et 2 sauces maison

La Brasérade (min. 2 pers.)     Frs 39.-

 3 sortes de viandes : Bœuf, Poulet et Cheval, (250 gr. par personne)

Servis avec une salade mêlée, frites maison ou riz,

2 légumes du jour et 3 sauces maison)

 Supplément viande : 100 gr = Frs 10.-

Et également … nos « SUGGESTIONS DU CHEF »

Consulter nos affiches ou demandez-nous !