Stoll, Christoph

Cafe Sabato

Wein + Kaffee

Kommen Sie vorbei, degustieren Sie unsere Weine und finden einen passenden Wein für Ihr Grillfest, den nächsten Geburtstag oder für einen entspannten Sommerabend.

Wir sind ein bunter Haufen. Seien Sie also nicht schüchtern. Sagen Sie "Guten Tag" - auch wenn wir im Terminkalender schwimmen. Aber kommentieren Sie nicht das Wetter.

Öffnungszeiten

Bis Ende Mai haben wir bei schönem Wetter geöffnet.

Ab Juni sind wir wieder jeden Samstag für Sie da.

Samstags von 11.00 bis 18.00 Uhr

Philosophie

Im Einklang mit der Natur

Aus Rücksicht auf die Reben den Boden und aus der Überzeugung, nur so auch langfristig Weine in höchster Qualität erzeugen zu können haben wir den ganzen Betrieb auf Bio umgestellt.

Wir wollen die optimale Entwicklung der Weinreben fördern – nicht erzwingen – daher bevorzugen wir den naturnahen Weinbau. Als Mitglied der Vereinigung BIO-SUISSE werden besondere ökologische Leistungen erbracht und von unabhängigen Kontrollen überwacht. Wir unterstützen unsere Reben in ihren natürlichen Abwehrkräften, schützen sie wenn nötig, aber immer ohne chemisch-synthetische Hilfsstoffe und Dünger.

Weine und Reben pflegen aus Leidenschaft

Unser Respekt vor diesen Eigenschaften bestimmt unsere Art, Weinbau zu betreiben und Wein zu machen. Wir verwenden in der Verarbeitung der Weintrauben und im Keller schonungsvolle Verfahren, immer nach dem Grundsatz: So wenig Technik wie möglich und soviel wie nötig, da jede überflüssige mechanische Beanspruchung dem Wein schaden kann.