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la Croix Blanche

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la Croix Blanche

Rue des Noyers 2
2832 Rebeuvelier JU

Contacts

Tel/Fax 032 435 15 75
Mobile 079 364 69 42 *
E-mail
E-mail
Link www.lacroixblanche.ch
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About la Croix Blanche

Carole et Alain vous proposent:

petite restauration et cuisine du marché
repas de familles - reception - banquet
traiteur
terrasse-places de parc

Information

Restaurant de la Croix-Blanche

Alain Hauert vous propose:

• petite restauration et cuisine du marché
• repas de familles - reception - banquet
• traiteur
• terrasse-places de parc
Spécialités
Nos incontournables :

• Ma terrine de foie gras au madère et porto 
• Petite salade mêlée 
• Salade verte de saison
• Demi-douzaine d'escargots, beurre à ma façon
• Sole meunière, beurre citronné
• Filets de perches meunières aux fines herbes
• Entrecôte de boeuf, beurre Café de Paris
• Poêlée de rognons de veau à la moutarde à l'ancienne
• Crème brûlée selon l'humeur du moment 
• Assiette de sorbets maison et fruits de saison 
• Crème renversée au caramel
 
Nos sorbets maison arrosés :

• Framboise, arrosé de 2cl de framboise distillée 
• Abricot, arrosé de 2cl d'abricotine distillée 
• Pomme verte, arrosé de 2 cl de pomme distillée
• Mirabelle, arrosé de 2 cl de mirabelle distillée
• Cerise noire, arrosé de 2 cl de kirsch 
• Coing, arrosé de 2 cl de coing distillé
 
La spontanéité :

• "Croûtons" de ris de veau aux morilles fraîches crémées
• Asperges du moment, jambon et lard blanc "pata negra", mayonnaise/savora
• Les œufs "parfaits", risoni au bouillon de poule à l'ail sauvage
 
• Risotto aux truffes noires et grosses crevettes
• Dos de lieu jaune demi sel aux asperges, crème citron/miso
• Filets de maquereau, crémeux de pois verts et poivre de Sansho
 
• Gros cubes de filet de cheval snackés au paprika fumé et satay
• Pièce de contre-filet de bœuf au poivre de Malabar
• Filets mignons de veau aux morilles fraîches au porto rouge
 
• Moelleux au chocolat "valrhona",  cœur coulant passion
• "Caramélia" aux agrumes, sorbet à l'orange sanguine   
• Compotée de rhubarbe, fraises, sorbet au yuzzu
 
L'audace gourmande (dès 2 personnes) :
Composition surprise en 5 services selon l'inspiration et les découvertes du moment, laissez vous surprendre…
Fr. 80.-/personne le menu servi pour l 'ensemble de la table
Accompagné d'une sélection de vins au verre : Fr. 110.-/pers
 

Products, services

Nos incontournables :

Ma terrine de foie gras au madère et porto
Petite salade mêlée
Salade verte de saison
Demi-douzaine d'escargots, beurre à ma façon
Sole meunière, beurre citronné
Filets de perches meunières aux fines herbes
Entrecôte de boeuf, beurre Café de Paris
Poêlée de rognons de veau à la moutarde à l'ancienne
Crème brûlée selon l'humeur du moment
Assiette de sorbets maison et fruits de saison
Crème renversée au caramel

La spontanéité :

Carte évoluant au fil des saisons

Customer feedback

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Opening hours

Mon-Tue 09:00-15:00
Thu-Fri 09:00-23:00
Sat 10:00-23:00
Sun 10:00-17:00

Payment methods

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