Auberge du Château

Auberge du Château

L'auberge du Château réouvre ses portes le 5 septembre afin de vous accueillir dans ce magnifique lieu entièrement refait.

Notre spécialité « lè chupia vi », une recette éxclusive créée du sobriquet des habitants de Épendes.

« lè chupia vi », ce qui signifie « les brûleurs de veaux ». Deux petites histoires expliquent l’origine de ce

surnom. La première raconte qu’un soir de carnaval, un membre de la jeunesse devait tourner une cuisse

de veau sur une broche pendant que les autres dansaient. Comme il s’ennuyait, il partit s’amuser et oublia

la cuisse de veau qui, bien entendu, brûla. La deuxième version explique que chez les paysans d’Ependes,

il était autrefois déshonorant de perdre une tête de bétail. C’est pourquoi, si un veau périssait, on allait le

brûler en cachette, pendant la nuit, dans le Bois d’Amont.

Pièce de veau flambée au cognac devant vous.

Pleins de belles et bonnes choses à découvrir tout au long de l'année.